鸡爪多皮、筋、富有胶原蛋白，质地肥厚的鸡爪做法有很多种
我最爱的还是红烧鸡爪啦
ps：本方子中出现的所有原材料、工具、餐具均可询问我哦～
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用料
| 鸡爪 | 1斤 |
| 啤酒 | 350ml |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 2小块 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 2g |
| 冰糖 | 20g |
| 姜片 | 2片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 3勺 |
家常烧鸡爪，行走的胶原蛋白的做法
首先准备好所有食材～
鸡爪清洗干净，然后呢把它尖尖的指甲都剪掉，这样食用起来就不用担心被扎到了
锅中倒入清水，放入鸡爪，水量要没过鸡爪哦，大火煮至沸腾，然后再继续煮3分钟左右
将煮好的鸡爪捞出，放在清水下再次冲洗一下，然后沥干
取一口锅，将鸡爪放入其中，然后加入清水，使其保持没过鸡爪多一点的水量
放入两片生姜片，依次倒入料酒、生抽和老抽
加入香叶、桂皮、八角和花椒，再加入冰糖，这里我使用的是老冰糖
喜欢辣口的，可以再放一点红干椒
最后，在锅内倒入啤酒，然后大火烧至水沸腾后关火继续煮70分钟，喜欢入口即化的可以追加至80分钟左右，最后打开锅盖，稍微加入一点盐，大火收汁
这样，敲好吃的鸡爪就烧好啦～
小贴士
1斤鸡爪约7-8个，两个人吃也稍微有点少啦，毕竟烧鸡爪真的是敲好吃～
爱吃鸡爪的朋友，建议一次多购买一点哦
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