厨房小白版西红柿炒鸡蛋

以前没下厨的时候妈妈总说，只要心里有爱就一定可以做好，后来下厨是给男朋友做，结果真的每次做饭味道都很好，慢慢就更有信心了！我发的菜谱都是我第一次做且成功的菜，大家都是小白，我们一起进步！

用料  

厨房小白版西红柿炒鸡蛋的做法  

1. 6个鸡蛋打散（一般是一个西红柿配两个鸡蛋），加入两勺清水，一勺料酒，料酒是去除鸡蛋腥味儿的，也可不放，放点盐，搅拌均匀。

2. 热锅凉油，油多放一些，倒入鸡蛋液，鸡蛋成型后马上用筷子捣散，盛出备用。

3. 西红柿上方切十字刀，用开水烫一下，去皮，这样炒出来比较好看，没有皮口感也会好。去皮后切块。葱白切四小段就好，主要是炝锅。小香葱切葱花，备用。

4. 热锅凉油，先放入葱白炒出香味，倒入西红柿，等西红柿稍微软烂后放入刚才炒好的鸡蛋，倒入一勺糖，如果喜欢甜口的多放一些，但新手朋友们你信我，就一勺糖，多了真别放，不好吃！然后放盐。翻炒均匀，再撒上葱花，出锅！

小贴士

新手朋友们一定要注意放盐的量，一定最后放！拿不准就出锅前试一下味道，盐可以补放，但多了就不好补救了！切记！切记！切记！