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不需要面粉的【舒芙蕾】-云端般的松软

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:3.24W
不需要面粉的「舒芙蕾」-云端般的松软的做法步骤图

用料  

鸡蛋 3个
黄油 8克
白砂糖 1小勺
盐 少许
草莓，炼乳（装饰调味用）
柠檬汁（去腥） 少许

不需要面粉的【舒芙蕾】-云端般的松软的做法  

  1. 准备食材

    不需要面粉的「舒芙蕾」-云端般的松软的做法步骤图 第2张

  2. 分蛋器分开蛋白，蛋黄
    蛋黄盆里加入些许食盐，搅拌均匀

    不需要面粉的「舒芙蕾」-云端般的松软的做法步骤图 第3张

  3. 蛋白盆必须保证无油无水
    加入一小勺砂糖和少许柠檬汁
    电动打蛋器打发

    不需要面粉的「舒芙蕾」-云端般的松软的做法步骤图 第4张

  4. 打至湿性发泡（约打发两分钟）
    提起来一个小尖尖，但是尖尖立不住的样子

    不需要面粉的「舒芙蕾」-云端般的松软的做法步骤图 第5张

  5. 把蛋黄液倒入蛋白盆

    不需要面粉的「舒芙蕾」-云端般的松软的做法步骤图 第6张

  6. 翻拌均匀

    不需要面粉的「舒芙蕾」-云端般的松软的做法步骤图 第7张

  7. 平底锅小火
    放入黄油融化

    不需要面粉的「舒芙蕾」-云端般的松软的做法步骤图 第8张

  8. 倒入混合的蛋液

    不需要面粉的「舒芙蕾」-云端般的松软的做法步骤图 第9张

  9. 盖上锅盖煮6分钟

    不需要面粉的「舒芙蕾」-云端般的松软的做法步骤图 第10张

  10. 开盖

    不需要面粉的「舒芙蕾」-云端般的松软的做法步骤图 第11张

  11. 用锅铲将蛋饼对折

    不需要面粉的「舒芙蕾」-云端般的松软的做法步骤图 第12张

  12. 盛出
    摆上草莓🍓
    挤上炼乳
    有糖粉的可以撒上
    摆盘开吃哈😋
    趁热吃，凉了会回缩

    不需要面粉的「舒芙蕾」-云端般的松软的做法步骤图 第13张

小贴士

蛋白盆一定要无油无水，要不打发会失败

Tags：面粉 云端 舒芙蕾 松软
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