用料
| 里脊肉 | 适量 |
| 蛋清 | 1个 |
| 花椒 | 8-10粒 |
| 姜 | 2片 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 水淀粉 | 半碗 |
| 黄豆芽 | 适量 |
| 蒜末 | 4、5瓣 |
| 小葱 | 2根 |
嫩嫩的水煮肉家常版，简单又好吃的做法
锅中加油，倒入黄豆芽，炒两下加一点点盐，豆芽断生即可，盛入盆中备用
里脊肉切片加入盐，生抽，淀粉，白胡椒粉，蛋清，料酒，抓匀，腌制10分钟
锅中加一点点油，加姜片炒两下放火锅底料一小块，加水煮开
水开后加肉，一片一片放进去，防止肉粘在一起，大约煮四五分钟后，倒入水淀粉勾芡一下即可出锅
盛出肉片后，加入蒜末和葱末，锅中烧油，加入花椒粒，烧热后倒入盆中
出锅啦，美味
小贴士
喜欢辣的朋友可以再加上一点小米椒
蔬菜可以换成自己喜欢的菜，比如生菜，豆皮都可以
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