![肉沫嫩豆腐------简单粗暴好下饭（家常菜）的做法步骤图]( "肉沫嫩豆腐------简单粗暴好下饭（家常菜）的做法步骤图")
这是2-3人的份量，这道菜，超级下饭，赶紧试试吧～
用料
| 主料（主角）: | |
| 嫩豆腐/内酯豆腐 | 2块 |
| 瘦肉/半肥肉 | 约200-250g |
| 酱汁（配角）: | |
| 糖 | 少许 |
| 酱油 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 鸡精（可不放） | 少许 |
| 十三香 | 少许（约2g） |
| 红薯淀粉/玉米淀粉 | 1勺（约20g） |
| 豆瓣酱 | 2勺（约30g） |
| 配料（引子）: | |
| 姜 | 少许 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 干葱头 | 1-2个（按需放） |
| 葱 | 少许 |
| 芫茜 | 少许 |
| 九层塔（可不放） | 几片 |
| 指天椒（可不放） | 1个（随意） |
肉沫嫩豆腐------简单粗暴好下饭（家常菜）的做法
肉切沫，一丢丢糖、盐、淀粉腌制，
豆腐切小块焯水2分钟，
姜、葱、蒜、指天椒、芫茜、九层塔切沫，
糖、酱油、蚝油、鸡精、十三香、淀粉混合均匀再加入水（水的用量:如上图白色小碗加满）混合均匀备用
![肉沫嫩豆腐------简单粗暴好下饭（家常菜）的做法步骤图 第2张]( "肉沫嫩豆腐------简单粗暴好下饭（家常菜）的做法步骤图 第2张")
热锅冷油，依次放入姜、蒜、干葱头，指天椒小火爆出香味，
倒入都豆瓣酱继续爆出味，倒入肉沫煸炒一会，倒入豆腐、备好的酱料稍微翻拌一下盖上盖子大火烧开转小火焖煮2-3分钟，待收汁，撒上葱花、芫茜、九层塔即可出锅
![肉沫嫩豆腐------简单粗暴好下饭（家常菜）的做法步骤图 第3张]( "肉沫嫩豆腐------简单粗暴好下饭（家常菜）的做法步骤图 第3张")
烹饪屋
