干煸豆角：香辣过瘾

用料  

干煸豆角：香辣过瘾的做法  

1. 豆角摘干净、控干水分待用，豆角放得越干越好，因为小美是用过油的方式起皱。

2. 锅中入适量油，若煸炒的，油就放正常炒菜的量。锅中开始冒烟，用锅盖遮挡放入豆角，少油的直接放入就行。

3. 过油到表面起皱哦，煸炒的话也是炒成这个样子。然后豆角捞出待用。

4. 锅中少油，中火，放入干辣椒、姜、蒜，炒香。

5. 下豆角、盐、鸡精、酱油。转大火，快速翻炒，混合均匀即可。

小贴士

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