用料
豆王 | 300克 |
花椒 | 5克 |
干辣椒 | 10克 |
蒜 | 3瓣 |
糖 | 3克 |
盐 | 3克 |
姜丝 | 2克 |
白芝麻 | 少许 |
不过油的干煸豆角的做法
豆角掐去两头洗净控干水分,掰5厘米左右长的段
微波加热7分钟左右
锅中加少量油,倒入微波加热后的豆角,小火慢炒至表皮发黄发皱,熟透盛出
锅中加油,小火放入蒜片、姜丝、花椒和干辣椒,炒出香味
倒入豆角炒1分钟左右,加3克盐、3克糖,翻炒均匀,撒白芝麻
出锅装盘
小贴士
1. 微波会使豆角水分蒸干,从而有不过油也干爽的口感,不喜欢太干的口味可适当减少微波的时间
2. 根据自己的喜好可加适量的肉末