买了一个凤梨回来 半个拿来炒饭后 还有半个多 那就不要浪费用来做一道广东菜 没有里脊 今天就用了嫩牛肉代替
用料
| 里脊 | 250g |
| 料酒 | 1勺 |
| 蕃茄酱 | 3勺 |
| 糖 | 3勺 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 红黄绿彩椒 | 各1个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 菠萝 | 1/4个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
菠萝🍍咕咾肉的做法
凤梨切块 肉切小块 洗净血水
肉加鸡蛋（半个的量）料酒 淀粉 盐腌制15分钟
起油锅 把腌好的肉在淀粉里滚一滚
然后一块一块放油锅炸（注意开小火）炸至表面金黄色捞起沥干油
锅里倒入彩椒翻炒片刻 捞出沥干油
留少许油 把调制好的酱料下锅 （我事先把番茄酱 生抽 糖 拌均匀）倒入淀粉溶液勾芡
酱汁浓稠时倒入凤梨翻炒一下
然后加入炸好的肉和彩椒 一起翻炒裹上汁水 起锅
烹饪屋
