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辣子鸡丁，选择的鸡胸肉，用鸡腿肉做味道会更加好哦!

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.65W
辣子鸡丁，选择的鸡胸肉，用鸡腿肉做味道会更加好哦!的做法步骤图

用料  

鸡胸肉 1块
蛋黄 1个
干辣椒 100克
白熟芝麻 20克
盐 适量克
蚝油 1勺
葱 3根
姜 6片
蒸鱼豉油 1勺
辣椒油 1勺

辣子鸡丁，选择的鸡胸肉，用鸡腿肉做味道会更加好哦!的做法  

  1. 鸡块加入盐、姜片、葱段、蚝油、蒸鱼豉油、1个蛋黄搅拌均匀腌渍十分钟。

    辣子鸡丁，选择的鸡胸肉，用鸡腿肉做味道会更加好哦!的做法步骤图 第2张

  2. 油温8成热放入腌渍好的鸡块炸好捞出，油温升高再复炸一次。

    辣子鸡丁，选择的鸡胸肉，用鸡腿肉做味道会更加好哦!的做法步骤图 第3张

  3. 炸至金黄色

    辣子鸡丁，选择的鸡胸肉，用鸡腿肉做味道会更加好哦!的做法步骤图 第4张

  4. 干辣椒提前浸泡沥干水分后剪成段。大蒜切片

    辣子鸡丁，选择的鸡胸肉，用鸡腿肉做味道会更加好哦!的做法步骤图 第5张

  5. 锅里放植物油加入花椒、干辣椒段小火煸香

    辣子鸡丁，选择的鸡胸肉，用鸡腿肉做味道会更加好哦!的做法步骤图 第6张

  6. 放入蒜片加入炸好的鸡块大火翻拌

    辣子鸡丁，选择的鸡胸肉，用鸡腿肉做味道会更加好哦!的做法步骤图 第7张

  7. 加入芝麻淋入1勺辣椒油

    辣子鸡丁，选择的鸡胸肉，用鸡腿肉做味道会更加好哦!的做法步骤图 第8张

  8. 出锅洒上葱花即可

    辣子鸡丁，选择的鸡胸肉，用鸡腿肉做味道会更加好哦!的做法步骤图 第9张

小贴士

1、鸡块切小一点入味。
2、盐腌渍时要一次性放好，后期烹饪盐不容易入味了。
3、辣椒建议辣的和不辣的按照1：1比例搭配，这样做出来的鸡块香辣可口。
4、根据鸡块的多少增加蛋黄。

Tags：选择的鸡胸肉 鸡腿肉 辣子鸡丁 鸡胸肉
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