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韭菜肉丝炒小管 <302小厨房>

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.3W
韭菜肉丝炒小管 <302小厨房>的做法步骤图

韭菜和海鲜、肉丝都是好搭档，不如让三兄弟一起登场~

用料  

小管鱿鱼 300g
肉丝 200g
韭菜 1把
姜丝 1小碟
白酒 1盅
生抽 2勺
白糖 1/2勺
淀粉 1小勺

韭菜肉丝炒小管 <302小厨房>的做法  

  1. 原料图

    韭菜肉丝炒小管 <302小厨房>的做法步骤图 第2张

  2. 韭菜切成段备用

    韭菜肉丝炒小管 <302小厨房>的做法步骤图 第3张

  3. 肉丝中加入生抽、白糖翻拌均匀

    韭菜肉丝炒小管 <302小厨房>的做法步骤图 第4张

  4. 之后加入淀粉抓均

    韭菜肉丝炒小管 <302小厨房>的做法步骤图 第5张

  5. 最后加入2勺油腌渍10min

    韭菜肉丝炒小管 <302小厨房>的做法步骤图 第6张

  6. 小管不用去内脏，解冻后稍作清洗即可直接使用，不需要腌渍

    或者像我这样在两侧切出小口，这样更方便入味

    韭菜肉丝炒小管 <302小厨房>的做法步骤图 第7张

  7. 热锅冷油放入腌渍好的肉丝滑炒

    韭菜肉丝炒小管 <302小厨房>的做法步骤图 第8张

  8. 断生后盛出，锅底油保留

    韭菜肉丝炒小管 <302小厨房>的做法步骤图 第9张

  9. 油再次烧热后加入小管爆炒2min

    韭菜肉丝炒小管 <302小厨房>的做法步骤图 第10张

  10. 加入姜丝

    韭菜肉丝炒小管 <302小厨房>的做法步骤图 第11张

  11. 以及白酒增香

    韭菜肉丝炒小管 <302小厨房>的做法步骤图 第12张

  12. 大火爆炒的话小管很快熟了

    韭菜肉丝炒小管 <302小厨房>的做法步骤图 第13张

  13. 加入肉丝简单翻炒两下即可

    韭菜肉丝炒小管 <302小厨房>的做法步骤图 第14张

  14. 最后加入韭菜翻炒两下既可以

    韭菜肉丝炒小管 <302小厨房>的做法步骤图 第15张

  15. 韭菜一定不要熟再出锅，简单翻炒两下即可，余温就把它烫熟了

    韭菜肉丝炒小管 <302小厨房>的做法步骤图 第16张

  16. 一筷子加起3种食材，一同咀嚼，那满嘴香的哦！

    韭菜肉丝炒小管 <302小厨房>的做法步骤图 第17张

小贴士

1，小管不需要去内脏，直接用就可以，也不用腌渍；

2，热锅冷油炒肉丝不会粘锅；

3，韭菜不要完全炒熟再出锅，那就不好吃了，余温会把它热熟的！

Tags：肉丝 小厨房 炒小管 韭菜
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