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熬一罐雪白如凝脂的猪油做蛋黄酥吧

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:5.86K
熬一罐雪白如凝脂的猪油做蛋黄酥吧的做法步骤图

每次做蛋黄酥除了馅料自己炒，猪油一定自己熬。。。不然家里那位挑剔的主肯定不吃🙈
上周腌了一坛鸭蛋，今天正好卖黑猪肉的店主有卖板油，闻着没有异味，熬出来挺香的✌✌
美味的蛋黄酥和桃酥都可以安排上喽~~

用料  

猪板油 500克
水 1小碗
小黄姜 3片

熬一罐雪白如凝脂的猪油做蛋黄酥吧的做法  

  1. 猪板油冲洗干净，姜切片。
    锅洗净，倒入一碗水，然后放入猪板油和姜片。
    开大火熬干水份。
    中途用铲子推一推防上粘锅。

    熬一罐雪白如凝脂的猪油做蛋黄酥吧的做法步骤图 第2张

  2. 水熬干后转中小火。
    油渣上浮熬成金黄色硬渣关火。

    熬一罐雪白如凝脂的猪油做蛋黄酥吧的做法步骤图 第3张

  3. 用滤网捞出油渣。
    待油温降一些后，用筛网过滤装入瓶中。
    冷却过程中可见猪油雪白如凝脂，闻之香味纯正，特别喜人！

    熬一罐雪白如凝脂的猪油做蛋黄酥吧的做法步骤图 第4张

  4. 完全冷却后盖好放阴凉干燥处或冰箱冷藏保存。
    每次取食，工具需干净无水，防上污染产生霉菌。

    熬一罐雪白如凝脂的猪油做蛋黄酥吧的做法步骤图 第5张

小贴士

新鲜的蒸米饭拌上一勺猪油和生抽，再洒点葱花胜过餐桌上大鱼大肉😋😋
猪油渣趁热洒上椒盐也是给糖也不换哩😂

Tags：一罐 蛋黄 猪油 雪白 凝脂
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