解锁黄皮新吃法,黄皮蒸排骨,清香扑鼻,酸甜可口,非常好吃,排骨汁拌饭能吃两碗!(因为是突发奇想的菜式,吃完觉得好吃才想起发个菜谱吧,所以就没有图片了抱歉,但是做法简单,相信聪明的你们看文字可能学会)😄
ps:因为没拍照啊,封面图片是网上借来用的哈哈哈,实物并不想这个月样子,不用放枸杞哈
用料
前排排骨(比较滑嫩) | 一两条 |
黄皮 | 适量(我一斤排骨放了大概二十多颗,我感觉可以再放多一点) |
姜葱 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐糖 | 适量 |
豉油 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
豆粉 | 适量 |
花生油, | 适量 |
黄皮蒸排骨的做法
黄皮用盐和豆粉泡洗干净后,带手套将黄皮捏开,保留皮肉核,备用。
锅里放适量姜葱和料酒,加水煮开后加入洗干净的排骨烫一分钟左右(具体时候根据排骨大小而定,一分钟只是参考,因为烫久了排骨会没那么嫩滑)
焯好水的排骨捞出来,加入适量盐,糖,豉油,蚝油,豆粉,花生油搅拌均匀,再加入前面的黄皮再搅拌均匀,一起腌制1-2小时
腌制好后的排骨放煮开水的锅里蒸熟就可以了,我貌似好像蒸了15分钟??忘了哈哈哈,反正自己看着排骨的大小来吧,不知道熟不熟夹一块尝尝就知道了。😂😂