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番茄牛肉锅（铸铁锅食谱）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.74W
番茄牛肉锅（铸铁锅食谱）的做法步骤图

没有炖过牛肉的铸铁锅，锅生是不完整。开锅大典必备曲目，炖牛肉！🎵
香料不可省/替代。

用料  

牛肉（要肥瘦相间，多点脂肪炖好吃，千万不要全瘦） 2000克
洋葱 半个
番茄 中号3只
迷迭香 一束
芫胡子 20颗
八角 1颗
盐 适量
青花椒 10颗
啤酒 一罐
葱 3根
生姜 5片
蒜 一头
白酒/烧酒 20ml
酱油 适量

番茄牛肉锅（铸铁锅食谱）的做法  

  1. 备料

    番茄牛肉锅（铸铁锅食谱）的做法步骤图 第2张

  2. 热铸铁锅，如果肉不肥可以加点油，牛肉下锅炒至上色。

  3. 加入葱姜蒜，一半番茄，全部洋葱，烧酒，再炒一炒，待出香味之后加入一瓶啤酒。

    番茄牛肉锅（铸铁锅食谱）的做法步骤图 第3张

  4. 干调料碾碎加入锅中一起炖。盖锅炖一个半小时/到肉可以用筷子穿透但不是很烂。。

    番茄牛肉锅（铸铁锅食谱）的做法步骤图 第4张

  5. 此时可以加迷迭香和一些自己喜欢的配菜，我爱吃胡萝卜。

    番茄牛肉锅（铸铁锅食谱）的做法步骤图 第5张

  6. 再炖一会儿到配菜熟了肉软烂加入剩下的番茄，盖5分钟就可以上桌了。

Tags：铸铁 食谱 番茄 牛肉
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