呛花生

水煮花生营养高
　　许多人喜欢吃炒花生和油炸花生，俗不知，花生经过炒和炸后，花生中的营养成分就会受到破坏，所以说，花生煮着吃营养价值最高。另外，花生极易感染黄曲霉菌，如果用水煮过后，花生中所含的黄曲霉菌就会溶到水里去，这样再吃的话就安全健康多了。

用料  

呛花生的做法  

1. 坐锅，花椒，八角，桂皮，盐入锅放入花生，煮25分钟。

2. 胡萝卜切丁潦水。

3. 黄瓜切丁。

4. 花生捞出，放人胡萝卜，黄瓜。加白糖，香醋，香油，鸡精，少许料油ok