锅塌金针菇

用料  

锅塌金针菇的做法  

1. 金针菇切片、尖椒切条、胡萝卜切丝，葱姜蒜切碎

2. 切好备用

3. 鸡蛋打散备用

4. 油锅烧热，金针菇沾鸡蛋液

5. 金针菇两面沾均鸡蛋液，下油锅煎制

6. 煎制两面金黄定型

7. 全部煎完

8. 锅烧热，加油下花椒，葱姜蒜爆香，然后下煎好的金针菇

9. 倒入调好的料汁（酱油、蚝油、香醋、盐、鸡精、糖适量水）

10. 慢火煎制8分钟左右，然后下入尖椒、胡萝卜丝，

11. 在煎2分钟左右收汁，淋麻油即可

12. 鲜香，软糯，美味的锅塌金针菇就做好了，好吃极了！