在日常生活中，最常见的菜莫过于这些萝卜白菜了，都是我们从小到大吃的最多的菜了，记忆中小时候总是不喜欢吃白菜，尤其是白菜帮，只有在煮方便面的时候才会放一些白菜叶子，记得一次在餐馆里朋友点了这么一道酸辣白菜，当时端上桌的时候被那酸辣的香味瞬间迷着了， 忍不住吃了一口，然而一口下去就感觉很好吃，连白菜帮都炒的那么入味，渐渐的就也开始吃白菜帮了，这道菜也绝对是我春季低脂减脂菜的头道美味，丰富的纤维含量，可以吃好吃没吃的无压力，今天把这个好吃的酸辣白菜做法分享给大家，喜欢的可以尝试哦。
用料
| 白菜 | 350克 |
| 辣椒 | 10克 |
| 生抽 | 一勺 |
| 醋 | 二勺 |
| 蒜 | 5克 |
| 盐 | 3克 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 葱 | 5克 |
| 糖 | 3克 |
| 鸡粉 | 2克 |
酸辣白菜的家常做法，口感爽脆又多汁，酸辣爽口又开胃，太下饭了！的做法
这样做出来的酸辣白菜，每次上桌就会被吃光光，超级过瘾。
先将所有食材清洗干净并控干水备用。
首先我们将准备好的娃娃菜切细条备用。
如实用的是大白菜可以把白菜帮和白菜叶子分开放，这样在炒的时候更方便一些。
再将准备好的小米辣切成小段，葱切段，大蒜切片备用。
锅中倒食用油。
悄悄告诉大家，如果用猪油炒会更香。
油热倒入葱，蒜。
倒入小米辣。
辅料一定注意不要炒焦。
准备到入切好的娃娃菜丝。
如果是大白菜，此刻先放白菜帮入锅。
菜帮稍微变软，再放菜叶入锅。
注意此刻调中火，如果是大火调味时候，菜叶容易变焦。
快速放入，盐，鸡精，糖，生抽，蚝油，香醋进行调味。
大火翻炒即可出锅。
色泽亮丽，鲜香味美，不输任何肉菜！
脆中有糯还自带甜味，用辣椒和陈醋画龙点睛，实在是无法抵抗啊，可以吃一辈子的菜。
小贴士
1。白菜在翻炒时，一定要用大火。这样做一方面可以让白菜热的更快一些，另一方面大火快炒，白菜脆嫩的口感才会更突出。
2。如果可以的话，尽量先放入白菜帮，待白菜帮炒得差不多的时候，再放入白菜叶，这是因为白菜帮更不容易熟。
3。这道菜最关键的地方就是酸辣口感，因此醋要多放一些，小米辣多点，真的超级好吃。
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