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青瓜凉拌海蜇丝（口感爽脆，酸甜辣开胃😋）

栏目: 凉菜 / 发布于: / 人气:2.85W
青瓜凉拌海蜇丝（口感爽脆，酸甜辣开胃😋）的做法步骤图

夏天来了，总是食欲不振，又到了我最爱吃凉拌菜的季节了，基本天天都在吃凉拌菜，今天的凉拌法是东北常用的，酸甜爽脆，真的很不错哦，有时间记得做起来哦👻

用料  

黄瓜 一根
盐 1克（腌黄瓜用）
泡好的海蜇 克
香菜 7克
香葱 7克
蒜末 12克
白醋 10克
白糖 7克
小米辣 6克
味极鲜酱油 10ml
鸡精 1克

青瓜凉拌海蜇丝（口感爽脆，酸甜辣开胃😋）的做法  

  1. 首先黄瓜洗净，最好去掉大部分绿皮，不然有些黄瓜皮会有一些味道，用刀背拍扁，切成合适的小块，（如果担心溅的到处都是，可以先把整个根青瓜切成几段，然后对半切开，再用刀身压扁，这样操作会比直接切成块，裂口更多，更加入味）然后放入盆中，加入一克左右的盐腌渍出水至少十分钟，然后把水倒出，这样吃起来黄瓜也会更脆！

    青瓜凉拌海蜇丝（口感爽脆，酸甜辣开胃😋）的做法步骤图 第2张

  2. 泡好去盐味的海蜇丝洗好，水开后焯水5秒立刻倒出沥水，我这个是没有盐味的海蜇丝，如果是盐腌过的，需要提前泡水，不停换水，直至没什么盐味哦

    青瓜凉拌海蜇丝（口感爽脆，酸甜辣开胃😋）的做法步骤图 第3张

  3. 焯水的海蜇丝就变成这样了，如果温度太高，也可以过两次冷水再调味，不要焯水太久，不然就不脆了，

    青瓜凉拌海蜇丝（口感爽脆，酸甜辣开胃😋）的做法步骤图 第4张

  4. 喜欢吃辣的朋友，也可以这样淋上一些红油，色泽会更加漂亮～整体口感非常爽脆，小米辣和红油要辣死我了😹还是吃起超级下饭爽口

    青瓜凉拌海蜇丝（口感爽脆，酸甜辣开胃😋）的做法步骤图 第5张
Tags：凉拌 酸甜 开胃 酸甜辣开胃 青瓜 爽脆
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