用料
鸡爪煲 | |
色拉油 | 1大勺 |
鸡爪 | 200g |
土豆 | 200g |
胡萝卜 | 100g |
西蓝花 | 50g |
生姜 | 3片 |
大蒜 | 3瓣 |
豆瓣酱 | 2大勺 |
酱油 | 1大勺 |
黄豆酱 | 1大勺 |
咸蛋糊鲜虾豆腐煲 | |
鲜虾 | 10只 |
日本豆腐 | 2条 |
杂豆 | 15g |
咸蛋黄 | 5颗 |
葱花 | 少许 |
色拉油 | 适量 |
盐 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
酱油 | 适量 |
软糯鸡爪煲+咸蛋糊鲜虾豆腐的做法
准备食材
将鸡爪洗净去除水分备用,将土豆和胡萝卜去皮切成滚刀大块,西兰花切成小束,日本豆腐切小块备用
将鲜虾去壳去头,去除虾线洗净,去除水分,加入盐和黑胡椒进行调味
咸蛋黄放入微波炉,500w加热40秒至出油,取出叉子压碎;将电火锅预热,其中一侧内加入色拉油和葱花,小火翻炒出香味,加入咸蛋黄翻炒至出油
将电火锅的另一侧内加入色拉油,放入大蒜和生姜翻炒至香味溢出,加入豆瓣酱翻炒激发出香味
加入鸡爪至酱料中整体翻炒至上色,加入酱油和黄豆酱和适量水一起炖煮20分钟
加入鲜虾至咸蛋黄内翻炒至整体变色,按需加入适量水后加入日本豆腐一同炖煮
加入土豆和胡萝卜至鸡爪煲内,炖煮10分钟,最后加入西蓝花,整体翻炒至酱汁均匀分布
小贴士
食谱所用产品:小熊鸳鸯火锅DHG-C60D1