Ketchup Shrimps#茄汁大虾#

茄汁大虾
没故事

用料  

Ketchup Shrimps#茄汁大虾#的做法  

1. 虾处理干净，剪掉前面一点头，用剪刀把胃袋撩出来，虾线就会跟着一起出（只适用于新鲜活虾，虾死的时间过长，胃袋很难弄出来的）因为我喜欢吃壳，所以一直都这样处理🦐，不用吐壳。剪刀开背。用料酒个些许胡椒粉腌制一会儿去腥。

2. 🍅切小丁，切蒜末（图片上的蒜末我要炒菜的😂煮虾一瓣就够了）

3. 倒油，虾煎至两边金黄（注意：要煎透彻，虾壳才会脆，不然就像白灼虾那样硬硬的），捞出备用。

4. 煎完🦐不用洗锅，直接下蒜末炒香（如果你觉得油少了可以适量加多点点油），再下番茄翻炒，加半碗水盖盖把番茄煮软烂（中大火都行）。这时可以调汁。请看下一步。

5. 两汤勺糖（看个人口味）挤入番茄酱，大概4.5勺这样吧，加入一丢丢盐，用半碗水和匀。

6. 这是番茄烂得差不多加入调好的番茄汁，大火煮滚，下虾🦐煮入味！

7. 等汁收到这样，就调一点点水淀粉，勾芡。

8. 勾芡后收汁收得这样就关火，起锅🥰

9. 特写原图颜色

小贴士

我看过有些人煮只用番茄酱，我觉得单单调味料的味还是比较寡的，所以就喜欢加个番茄。