大骨头炖干豆角

每年秋天都晒一些干豆角冬天炖大骨头，今天做的干豆角是蒸完嗮制的。

用料  

大骨头炖干豆角的做法  

1. 大骨头用自来水泡出血水，中间换3―4次水。

2. 干豆角用温水泡发，洗净，淋水待用。

3. 冻玉米（白玉米和黄玉米）从冰箱里面拿出化了待用。

4. 锅里面放食用油，油热后放花椒，八角，葱姜蒜炸香，然后把花椒粒取出。
   放入大骨头翻炒片刻，放老抽，海鲜酱油，生抽上色。

5. 下豆角，玉米继续翻炒均匀。

6. 加入开水淹没豆角，撇去水中浮沫，中火炖1小时左右。

7. 把汤汁炖干，色香味俱全的东北炖干豆角菜盛出。

8. 这是泡发之前的干豆角。