用料
| 骨头 | 两根 |
| 料酒 | 两勺勺 |
| 姜 | 5片 |
| 葱 | 1根 |
炖大骨头的做法
大骨头剁小块放冷水
去腥三件套，料酒，葱，姜。
盖上盖子，大火煮开。
煮开，撇浮沫，捞出大骨头放入凉水。撇完浮沫剩下大骨头汤可以下面条，做疙瘩汤。
热锅凉油，下五六颗冰糖。
小火炒糖色，小火！
因为大火掌握不好，一不小心就炒焦了，炒焦会发苦。
炒出琥珀色，倒入一碗水。
倒水没过大骨头。
放入，酱油，
不要倒老抽！
因为炒糖色了，就不需要放老抽上色了。
一勺蚝油
卤肉调料包，鸡精，盐，三四颗冰糖，小火一个小时，熬！
（没有这种现成调料包，放入八角，花椒，香叶，桂皮）
太香了
小贴士
以上方法摘自 抖音
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高芋芋
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