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果香烧肉【山姆厨房】

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.75W

果香烧肉「山姆厨房」的做法步骤图

這道菜品善用了蔬果中的酵素，將質地稍微有點硬實的豬前腿肉質，軟化成更彈牙好吃的口感。

帶點清甜的果香，同時也將優質的豬肉品質，原味地呈現。是近期菜譜中，咱特別喜歡的一道。

簡單幾樣食材，便能出道美味，試試哦！

準備時間：30分鐘。
作食時間：15分鐘。
作食份數：4人份

用料

精氣神黑豬前腿肉	350克
蘋果	1顆
胡蘿蔔	1根
香梨	2 個
岩鹽	若干
蜂蜜	15ml
橄欖油	適量
大蒜	1 顆
白胡椒粉	適量
岩鹽	適量

果香烧肉【山姆厨房】的做法

將蘋果去皮，用研磨器將整顆都削成末。
削成末的蘋果泥如圖。
將豬前腿肉切成可入口的大小，然後將蘋果泥和蜂蜜，少許鹽，一同在鉢中混合，醃漬約20分鐘。
將大蒜切片、胡蘿蔔滾刀切小塊、香梨去核後也切成小塊。
熱鍋入油後，放入蒜片及胡蘿蔔拌炒。待胡蘿蔔稍軟後，盛出備用。
同一個鍋內，入少許橄欖油，放入剛剛醃漬過的豬肉塊，稍微拌炒。
待豬肉塊約5分熟時，加入適量純淨水，剛好淹過豬肉塊即可，不用太多。
待水份收乾1/2時，加入剛剛切好的香梨塊，稍微拌炒後，大火稍微收乾湯汁。接著加點鹽及胡椒調味後，即可出鍋。
輕鬆撒上蔥花，肉香四溢⋯

Tags：山姆果香烧肉山姆厨房果香烧肉厨房

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