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软软糯糯的姜汁红糖

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.29W
软软糯糯的姜汁红糖的做法步骤图

用料  

姜块 90克
糯米粉 75克
红糖 75克
清水 15克
细砂糖 适量
椰蓉 适量

软软糯糯的姜汁红糖的做法  

  1. 将姜块削皮

    软软糯糯的姜汁红糖的做法步骤图 第2张

  2. 将肉姜捶出姜汁

    软软糯糯的姜汁红糖的做法步骤图 第3张

  3. 用纱布把姜汁过滤出来称重

    软软糯糯的姜汁红糖的做法步骤图 第4张

  4. 把姜汁与糯米粉混合成团（如果太干可以稍微加一点点水）

    软软糯糯的姜汁红糖的做法步骤图 第5张

  5. 红糖加入清水小火慢煮，煮至红糖完全融化，浓稠

    软软糯糯的姜汁红糖的做法步骤图 第6张

  6. 将煮好的红糖倒入糯米团里

    软软糯糯的姜汁红糖的做法步骤图 第7张

  7. 将糯米粉团与红糖完全搅拌至均匀无颗粒

    软软糯糯的姜汁红糖的做法步骤图 第8张

  8. 过滤会更加细腻

    软软糯糯的姜汁红糖的做法步骤图 第9张

  9. 将搅好的姜汁倒入模具

    软软糯糯的姜汁红糖的做法步骤图 第10张

  10. 姜汁糊用大火蒸30分钟蒸至完全凝固状态

    软软糯糯的姜汁红糖的做法步骤图 第11张

  11. 蒸好的姜汁糊放凉之后，封上保鲜膜，放入冰箱冷冻1小时

    软软糯糯的姜汁红糖的做法步骤图 第12张

  12. 冷冻好的姜汁糖取出切粒，放进细砂糖里面翻滚，热整个软糖沾满细砂糖即可（也可以是椰蓉）

    软软糯糯的姜汁红糖的做法步骤图 第13张

小贴士

煮红糖的时候一定要在旁边边煮边搅拌，小心糊了

Tags：红糖 姜汁 软软
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