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软软糯糯的红烧猪尾

栏目: 红烧 / 发布于: / 人气:8.74K
软软糯糯的红烧猪尾的做法步骤图

用料  

猪尾巴 500克
冰糖 20克
香叶 2片
八角 1个
姜 5片
桂皮 0.5块
老抽 4勺
生抽 4勺
料酒 5勺

软软糯糯的红烧猪尾的做法  

  1. 猪尾巴清水冲了以后整根焯水

    软软糯糯的红烧猪尾的做法步骤图 第2张

  2. 准备香料

    软软糯糯的红烧猪尾的做法步骤图 第3张

  3. 焯好水的猪尾巴，洗干净，切成自己想要的长度，用老抽拌一下，不用很多，多的倒掉，为了之后更好上色

    软软糯糯的红烧猪尾的做法步骤图 第4张

  4. 倒油，油热后倒入猪尾巴翻炒，加料酒、生姜和香料

    软软糯糯的红烧猪尾的做法步骤图 第5张

  5. 加水没过猪尾，大火烧开后小火

    软软糯糯的红烧猪尾的做法步骤图 第6张

  6. 水少到一半的时候，猪尾已经酥烂了，关键时刻到了
    要拿铲子或者筷子不停翻炒，可以中小火
    这样做就是为了不要最后水油分离

    软软糯糯的红烧猪尾的做法步骤图 第7张

  7. 一直到汁水收的差不多的时候，猪尾巴也上色了，又好看又糯叽叽的猪尾巴就好了

    软软糯糯的红烧猪尾的做法步骤图 第8张

小贴士

有点费时间，但是绝对不难操作。我是在闺蜜爸爸那里学来的，第一次烧就很成功！

Tags：红烧 软软 猪尾
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