哇哈哈这个标题太霸气了~在帝国芦笋很普遍,但做为留学党一直接受不了白灼芦笋的吃法,因此捣鼓出一种既快手又美味的中式芦笋烧法,其实就是烧出酱汁,调料都是最普通的,一般亚洲超市都有卖=w=
用料
芦笋 | |
香菇 | 四朵 |
酱油 | |
酒 | |
糖 | |
盐 | |
蚝油 | |
醋 | |
蒜 | 三粒 |
鸡精/味精 | |
水淀粉(淀粉加水拌匀) | |
香油 |
中式芦笋的做法
泡香菇,切丝,切芦笋
水烧滚以后,滴入几滴醋、一勺盐,汆芦笋两分钟,盛出摆入盘中
锅中热油,爆蒜,加入酒,酱油,蚝油,糖,盐,水淀粉
当水蒸发得差不多是你需要的酱汁的量时,加入鸡精/味精,加入几滴香油
将烧好的酱汁淋在芦笋上
小贴士
1.我的香菇是国内带的,如果手头没有,用其他蘑菇代替也可以
2.汆芦笋加醋是为了让芦笋保持鲜绿,醋的量一定要很少很少,少到尝不出味道
3.如果蚝油很咸就不用酱油了
4.香油和淀粉在帝国难买的话,也可以免去
5.芦笋如果不太嫩的话,事先剥掉外面的皮