豆豉蒸鸡翼

现在肉价太贵了，排骨更买不起，嘴巴又馋这个味，改用鸡翅来做豆豉蒸，效果同样杠杠地！

用料  

豆豉蒸鸡翼的做法  

1. 鸡翅大的剁三块，小的剁2块

2. 泡去血水，放点姜片去腥，多换几次水

3. 沥干水份

4. 蒜泥要用清水冲洗一下，这样炸出来的蒜泥不发苦

5. 油烧热，加入洋葱（最好是红葱头），蒜泥炒

6. 酒店一般都是分开炸，家里做呢就这样炒即可

7. 一直炒到这个状态，就关火

8. 豆豉我们原先是要加糖和热油蒸发两个小时的，家里这点用料就不用那么麻烦了，把豆豉用水泡一下，洗掉一些盐味，沥干

9. 趁热放入蒜油里炒一下即可

10. 鸡翅先放生粉拌匀

11. 然后放入所有调味拌匀，腌制1小时

12. 上蒸汽后，蒸12分钟即可，底部会蒸出很多油脂，不要去掉，拿个碗再把鸡翅搅拌一下，会更好吃可以用辣椒圈点缀一下。