每次回国亲戚朋友都会送来香菇笋干海鲜干货之类的让我带来澳州,前几天整理了一下冰柜,竟然发现还有好几包的笋干。
用料
笋干(泡发好的) | 300g |
生抽 | 3汤匙 |
黑醋 | 3汤匙 |
冰糖 | 25g |
姜 | 2片 |
蒜 | 2瓣 |
干辣椒 | 2根 |
猪油 | 2汤匙 |
鸡精 | 适量 |
酸辣笋干的做法
备好材料
锅烧热放入猪油、姜、蒜、干辣椒小火煸香
倒入笋干翻炒片刻
加入生抽,黑醋,冰糖翻炒均匀
加入适量的水,水要没过笋干,盖上锅盖中火焖煮30分钟
加入适量鸡精调味即可出锅
成品
小贴士
笋干一般都是搭配肉一起煮,这道菜没放肉所以用了猪油让笋干的口感更好。不喜欢猪油的可以改用其它油