广式萝卜面筋腐竹煲（素）

前几天突然怀念起小时候常吃的早餐——腩汁猪肠粉，可是现在素食了，不能再吃，难道要留遗憾吗？

用料  

广式萝卜面筋腐竹煲（素）的做法  

1. 白萝卜切块，汆水去辣味，备用

2. 锅里适量水，加生姜一块，把萝卜放入，中火烧开，小火焖15分钟左右。

3. 加入柱侯酱三勺，腐乳两块，糖适量。喜欢辣的可以再加点辣椒，老干妈等

4. 炸面筋是自己用面筋粉做的，用吸油纸吸掉多余的油份，再加到萝卜煲里，煮5分钟

5. 最后加入切段的炸腐竹，稍煮5分钟左右就可以了。
   

小贴士

1，各种酱的比例可以根据自己的喜好去调整，糖是吊味的，最好不要省，否则可能会发苦。
2，面筋也可以在外面买，买回来用清水过几遍，可以滤掉很多油
3，我用的是铸铁锅，基本不耗水份，如果是用普通炒锅，要多放些水