当酸菜遇上鱼
好吃到尖叫
记得盛菜的器具一定要用大大大的盆
才能凸显一股霸气
边烧边能闻到一股酸菜与香料的鲜香
出锅的酸菜鱼汤色清澈金黄，鱼肉洁白，辣椒艳红，香菜青青，粉丝晶晶亮，众人嘴里的口水就咽不住了，卷袖伸筷，大口享受自己制作的美食吧。
用料
| 黑鱼 | 1条 |
| 四川酸菜 | 1包 |
| 盐 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生姜 | 5片 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 新鲜辣椒 | 2个 |
| 葱白 | 适量 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 香菜 | 2根 |
放开那盆酸菜鱼 让我来！的做法
做法
1.把鱼去骨切片，然后加入盐，生粉，料酒，生姜，搅拌均匀后腌制5～10分钟.
2.起油锅把鱼骨和生姜大蒜葱白一起炒香，油比平时炒菜的时候多放一半.
3.加入一整包酸菜和干辣椒，与鱼骨一起翻炒后加入750ml水，煮开后即可出锅.
4.把腌制好的鱼片放入沸水中，待鱼肉变白即可取出，千万不能水锅沸腾时再取出，这样会影响口感.
5.把鱼片放入锅内，撒上花椒和新鲜红辣椒并用热油淋锅后撒上葱花香菜即可.
烹饪屋
