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不用肠衣的松花蛋肠

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.02W
不用肠衣的松花蛋肠的做法步骤图

用料  

皮蛋 2个
鸡蛋 5个
盐 1.7克
食用碱 1.7克
鸡精 1.7克（可不放）
火腿肠 2根（可不放）

不用肠衣的松花蛋肠的做法  

  1. 松花蛋、火腿切丁备用。

  2. 鸡蛋加盐、鸡精打散过筛。

  3. 蛋液中加入切好的松花蛋和火腿，倒入合适容器盖保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个洞，上锅蒸二十分钟左右。

  4. 出锅放凉切块即可。

小贴士

蛋液打散后一定要过筛，过滤掉小气泡，蒸出的松花蛋肠表面才光滑。可以不放盐蒸好后调配蘸料食用。火腿为增加风味，也可以不放。

Tags：肠衣 松花蛋
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