前幾日第一次在餐廳吃到覺得很驚艷，回來後念念不忘，想要複製出來。
買了一堆材料，一部分是自己菜地摘的，因為擔心外面高麗菜農藥過多，就採了自己菜地還在結果生長的高麗菜（滿滿罪惡感(ಥ_ಥ)）
以喜馬拉雅玫瑰鹽來醃製出水，取無籽青檸檬的酸，阿根廷的的蜂蜜的甜美，來醃製一鍋酸甜可口的鳳梨泡菜～
把紅蘿蔔一併染色了，去騙那些不愛吃紅蘿蔔的大寶寶們～(๑ºั╰╯ºั๑)
用料
| 凤梨🍍/菠萝 | 1/2只～1只 |
| 小黄瓜 | 3根 |
| 佛手瓜 | 1只（可不加） |
| 白萝卜 | 一根 |
| 红萝卜 | 一根 |
| 火龙果 | 1只（可不加） |
| 高丽菜 | 一颗 |
| 红甜椒 | 1只（可不加） |
| 黄甜椒 | 1只（可不加） |
| 柠檬 | 3只（或一小碗白醋） |
| 蜂蜜（5勺） | 或冰糖/白糖 |
| 盐巴 | 少许 |
| 凉开水 | 一壶 |
台式手路菜@凤梨泡菜的做法
准备好材料，材料不全的可以准备基础的：白萝卜 、红萝卜 、凤梨/菠萝、高丽菜/包心菜
洗干净削皮
红萝卜和白萝卜都切条
甜椒切条
凤梨和火龙果切片
佛手瓜和黄瓜都切条
高丽菜撕片
在切好的高丽菜 白萝卜 红萝卜 黄瓜 佛手瓜上撒盐巴腌制1-2小时出水 用凉开水洗去盐水
准备干净无油无水的容器，玻璃瓶或玻璃罐优先，加入凤梨片 火龙果片 甜椒条 以及腌制好过凉水的蔬菜
加入一碗调味汁（柠檬3只挤汁+蜂蜜3-5大勺搅匀）或白醋一小碗+冰糖/白糖搅拌均匀 酸甜度可以先尝一下 喜欢浓的可以调比例 调好加入装好蔬果的瓶子里 整个不要超过7分满 因为后续还会有水渗出来。
冷藏5小时就可以取干净无油无水筷子取来吃
若超过3天建议等待到21天后 可以避开亚硝酸盐高峰期。
烹饪屋
