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（小美版）台式凤梨酥

栏目: 小吃 / 发布于: / 人气:2.63W
（小美版）台式凤梨酥的做法步骤图

用料  

馅：
黄冰糖 120克
凤梨（去皮去眼） 1000克
酥皮：
低筋面粉 300克
黄油 210克
鸡蛋 2个
全脂奶粉 80克
冰糖粉 40克
盐 1/4茶匙

（小美版）台式凤梨酥的做法  

  1. 凤梨切小块入锅，5秒速度6打碎，过滤出汁水。

    （小美版）台式凤梨酥的做法步骤图 第2张

  2. 过滤后的凤梨肉加黄冰糖一起煮，网锅空放在上面，不要盖量杯盖，20分钟V速度2，时间到了看看干燥程度，水分蒸发的要差不多，凤梨酸味蒸发煮出香味，放到碗里备用。

    （小美版）台式凤梨酥的做法步骤图 第3张

  3. 把酥皮得材料都放进来：低筋面粉，冰糖粉，奶粉，黄油（不要融化，块状可以切动就行），鸡蛋，盐放入主锅，30秒速度5，打成碎碎面团。

    （小美版）台式凤梨酥的做法步骤图 第4张

  4. 像包饺子一样把凤梨馅包进面皮里，做成自己想要的形状，同时预热烤箱170度。

    （小美版）台式凤梨酥的做法步骤图 第5张

  5. 放进烤箱170度20～23分钟，剩余5分钟盖上锡箔纸，出炉后，凉凉非常好吃，绝对不输台湾手作凤梨酥！希望大家喜欢果不其然分享菜单。

    （小美版）台式凤梨酥的做法步骤图 第6张

小贴士

馅料如果凤梨超酸，就加10克糖。
酥皮如果面粉太散，就加10克黄油。
低筋面粉和中筋面粉均可。

Tags：小美 小美版台式凤梨酥 台式 凤梨
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