入了天妇罗炸锅后炸物上瘾,冬天来了,家人也喜欢在家围成一桌吃火锅,所以特地创意了这一款小食,既可以蘸酱单吃,也可以下火锅,一举两得,味道很好,仅有藕清甜的原味和紫米的甜香,一口咬下去又酥又软,好吃健康,原料不贵,简单易做,畅享美食,心情也美美哒。
用料
紫米 | 100克 |
藕 | 1节 |
紫米藕丸子的做法
藕洗净切碎,也可以切片后用料理机打一下。这一步不太会生水分,所以放太多打不动,最好分几批打碎。
一层藕泥一层紫米,团起来捏成球状。有水分挤出不要紧。水分挤干后的小球球小心地依次放入预热好的油锅内,做一个放一个。
油锅小火起小泡后放入,按顺序排好队,油炸时及时翻面,每一颗都要精心照顾哦,先炸好的就可以拿出来放在架子上沥干油。强调下:按照先后顺序,先炸好的先捞出,一颗接一颗,顺序不要乱,确保每一颗都正好炸到金黄可爱再捞出来。过程中还有注意不要有水滴误入锅内,否则热油容易飞溅,后果很严重!!!
成品就是这样滴。
来个摆拍:)
咬开后外酥里糯,裹着藕和米的清香,美味可口!任何调料都不用加!就是这么简单好吃😋
快来做一做吧,愿你也拥有开心美好的小确幸,美食一刻属于自己。