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低脂纯素——莲藕胡萝卜紫糯米丸子

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:2.67W
低脂纯素——莲藕胡萝卜紫糯米丸子的做法步骤图

想吃糯米丸子了，做一款素丸子解解馋。

用料  

莲藕 490克
胡萝卜 185克
土豆（可放可不放） 140克
玉米淀粉（其它淀粉也可以） 50克
粉盐 适量
松茸鲜粉 适量
素耗油 适量
咖喱粉 适量
紫糯米 适量

低脂纯素——莲藕胡萝卜紫糯米丸子的做法  

  1. 提前清水侵泡一晚，早上沥干备用。

    低脂纯素——莲藕胡萝卜紫糯米丸子的做法步骤图 第2张

  2. 胡萝卜清洗后打成小颗粒状

    低脂纯素——莲藕胡萝卜紫糯米丸子的做法步骤图 第3张

  3. 莲藕清洗后打成小颗粒状
    土豆清洗后打成小颗粒状

    低脂纯素——莲藕胡萝卜紫糯米丸子的做法步骤图 第4张

  4. 胡萝卜+莲藕+土豆+适量粉盐+松茸鲜粉+素耗油+咖喱粉+玉米淀粉，充分混合，捏成丸子，用丸子在装有紫糯米的容器里面裹一圈，这样丸子外面就随意粘着部分紫糯米。

    低脂纯素——莲藕胡萝卜紫糯米丸子的做法步骤图 第5张

  5. 冷水蒸20分钟（热水蒸15分钟）
    根据自己喜爱，如果喜欢软糯点可以适当延迟5分钟蒸的时间。

    低脂纯素——莲藕胡萝卜紫糯米丸子的做法步骤图 第6张

  6. 成品1

    低脂纯素——莲藕胡萝卜紫糯米丸子的做法步骤图 第7张

  7. 成品2

    低脂纯素——莲藕胡萝卜紫糯米丸子的做法步骤图 第8张

小贴士

以上食材量做出来大致13个丸子的量，莲藕丸子根据自己喜好食材情况也可以自由搭配，比如：
1、莲藕+胡萝卜+山药
2、莲藕+胡萝卜+栗子
……

Tags：低脂 纯素 糯米 莲藕 丸子
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