用料
一帆风顺的做法
活虾或者直接买AAA级青虾滑。
活虾去头去壳去虾线。
剁碎绞成虾滑,要加点生姜水,鱼粉等,秋葵洗净去根,切去一个棱角,去掉筋膜和秋葵籽,籽可以跟虾滑混合增加口感哦。
这是京葱做的风帆。
青虾滑混合秋葵籽后顺时针搅打上劲,加入微量盐即可,填入秋葵里面,大火5-6分钟分钟即可出锅。
摆个造型,有点白雾的话那就更有意境了。
生抽加麻油淋一下即可,京葱可以包裹秋葵虾滑一起吃。