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桂花酒酿贝果（小美版）

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:1.76W
桂花酒酿贝果（小美版）的做法步骤图

用料  

酒酿 200g
半干酵母 2g
盐 1g
桂花粉 2.5g
干桂花 1.5g
高粉 268g
黄油 5g

桂花酒酿贝果（小美版）的做法  

  1. 1.除黄油外所有材料放入主锅，20s/速1-6融合，再揉面6min，放入黄油后继续揉面2min。取出后分成9份，放28°75％处静置20min。

    桂花酒酿贝果（小美版）的做法步骤图 第2张

  2. 2.面团按扁擀开，翻面并转90°，自上而下卷起来，捏紧收口，右端用擀面杖擀开一点，将左端环起来，捏紧收口。

    桂花酒酿贝果（小美版）的做法步骤图 第3张

  3. 3.放35°85％处发酵至2倍大，放入蒸烤箱100°蒸11min，再200°烤制15min即可。

    桂花酒酿贝果（小美版）的做法步骤图 第4张
Tags：桂花 酒酿 贝果 小美
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