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酒酿米糕（小美版）

栏目: 小吃 / 发布于: / 人气:2.53W
酒酿米糕（小美版）的做法步骤图

用料  

大米 200克
酒酿 250克
糖 30克
酵母 3克
6寸模具

酒酿米糕（小美版）的做法  

  1. 大米隔夜浸泡后，沥干水

    酒酿米糕（小美版）的做法步骤图 第2张

  2. 与酒酿放入主锅

    酒酿米糕（小美版）的做法步骤图 第3张

  3. 10秒/速度10，重复两次

    酒酿米糕（小美版）的做法步骤图 第4张

  4. 米糊温度在37度以下后进行下一步，加入糖与酵母，3分钟/37度/速度3，在温暖处发酵至2倍大

    酒酿米糕（小美版）的做法步骤图 第5张

  5. 稍微搅拌后，匀速倒入模具中

    酒酿米糕（小美版）的做法步骤图 第6张

  6. 冷水入锅，35分钟/Ｖ/速度1，蒸熟后切糕前，记得刀先沾水，这样切割的膏面比较光滑

    酒酿米糕（小美版）的做法步骤图 第7张
Tags：米糕 小美 酒酿米糕小美版 酒酿
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