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自制酒酿（小美版）

栏目: 酒 / 发布于: / 人气:2.66W
自制酒酿（小美版）的做法步骤图

甜酒酿有健身、暖胃的作用，适合在寒冬进补，酒酿具有益气生津、活血止痛的功效，坐月子的妈妈多吃有益，普通女生常吃养血补气。
研究发现过敏患者不管鼻过敏、花粉症、中耳炎、皮肤过敏、气喘 ，都有慢性食物过敏的问题，慢性食物过敏会造成肠道功能减退。所以把过敏患者的肠胃功能提升，会使过敏症减退， 酒酿可以提升肠胃功能，这也是酒酿会对过敏有帮助的原因。酒酿里面有天然的酵母菌。制作酒酿简单易成功，非常时期减少外出购买食物，宅家自制酒酿，寒冷墨村的朋友们酒酿喝起来～～～

用料  

糯米 400克
酒饼丸 13克
凉开水 适量（洗蒸熟糯米用）
水 800克左右（主锅蒸饭用）

自制酒酿（小美版）的做法  

  1. 酒饼丸13克（大约1个半圆球）主锅20秒速度10打磨成粉状。主锅盖可加保鲜膜防止粉尘飞溅到锅盖

    自制酒酿（小美版）的做法步骤图 第2张

  2. 酒饼丸粉末倒出备用

    自制酒酿（小美版）的做法步骤图 第3张

  3. 侵泡过夜或者6小时以上的糯米放蒸锅，中间画个圈圈透气滴水。主锅加入800克水，设定35分钟V速度1蒸煮糯米饭。中途用硅胶铲翻一遍糯米会更均匀

    自制酒酿（小美版）的做法步骤图 第4张

  4. 糯米饭出锅啦

    自制酒酿（小美版）的做法步骤图 第5张

  5. 倒入冷开水或者可以直接饮用的自来水，搓捻糯米变成粒粒分离的状态

    自制酒酿（小美版）的做法步骤图 第6张

  6. 温水溶解酒饼丸粉末

    自制酒酿（小美版）的做法步骤图 第7张

  7. 溶解酒饼丸溶液加入温热的糯米饭搅拌均匀。用无水无油的容器或者玻璃器皿装入糯米。可用主锅盖盖在瓶口装入糯米

    自制酒酿（小美版）的做法步骤图 第8张

  8. 装好后用力按压铺平，中间挖洞方便透气观察

    自制酒酿（小美版）的做法步骤图 第9张

  9. 加一层保鲜膜加盖温暖处密封保存约3天左右。也可以用小美自带发酵功能按照机子说明发酵

    自制酒酿（小美版）的做法步骤图 第10张

  10. 室温放到第二天48小时后洞中微微有汁水，可以放冰箱冷藏保存

    自制酒酿（小美版）的做法步骤图 第11张

  11. 第三天已经能闻到甜甜的酒香，汁水更多一些

    自制酒酿（小美版）的做法步骤图 第12张

  12. 四、五天酒酿最佳状态

    自制酒酿（小美版）的做法步骤图 第13张

  13. 荷包蛋搓点糯米小圆子加上枸杞，香甜可口

    自制酒酿（小美版）的做法步骤图 第14张

  14. 放入燕麦、紫薯山药、蔓越莓、桂花，健康美味

    自制酒酿（小美版）的做法步骤图 第15张

小贴士

容器要高温消毒无油无水。冬天温度低一些，室温存放大约3天左右。用小美设定37度降低一些温度再放上瓶子，温度不要超过30度。出甜酒汁后要放冰箱冷藏保存。到第四、五天食用味道最佳。根据自己喜欢添加酒酿做各种美食

Tags：小美 酒酿 自制酒酿小美版
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