皂角米,俗称雪莲子,含有丰富的植物性膳食纤维,具有润燥通便,祛风消肿等功效。
桃胶,桃树树皮中分泌出来的树脂,又名桃花泪,含有丰富的植物胶原蛋白,具有清血降脂,缓解压力和抗皱嫩肤的功效。
丹桂飘香时节,与雪梨同煮,最为滋阴润燥,养颜美容。
用料
雪梨 | 1个 |
桃胶 | 10g |
皂角米 | 10g |
银耳 | 一小朵 |
干桂花 | 适量 |
黄冰糖 | 适量 |
清水 | 适量 |
桂花银耳雪梨炖桃胶的做法
桃胶、皂角米用清水充分泡发,清去杂质。(最好泡24小时以上)
一小朵银耳泡发,去蒂。
雪梨去皮,切片。
所有原料放入隔水炖盅内,加适量清水,没过食材,炖3小时以上。
小贴士
隔水炖,食物加热温度始终保持在100摄氏度左右,营养物质在炖煮时可得到充分溶解和保留,避免高温使蛋白质变性,造成营养破坏。并且香气不易溢出,风味更加醇厚柔和。