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酸菜鱼经典做法（超简单）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.81W
酸菜鱼经典做法（超简单）的做法步骤图

自己爱吃、招待朋友的硬菜哦

用料  

黑鱼 1条
好人家酸菜鱼调料 1包
鸡蛋 1个
蒜 10瓣
姜 3片
生菜 2颗
香菜 2颗
干辣椒 15个（若干，根据自己口味）
白芝麻 少许
盐、鸡精 少许
花椒 少许

酸菜鱼经典做法（超简单）的做法  

  1. 准备食材：
    1.片好的黑鱼（买鱼时让师傅给片好）、好人家老坛酸菜鱼调料、蛋清、姜蒜、生菜、香菜、干辣椒、白芝麻

    酸菜鱼经典做法（超简单）的做法步骤图 第2张

  2. 2.鱼片用蛋清、好人家腌鱼包腌上

    酸菜鱼经典做法（超简单）的做法步骤图 第3张


  3. 3.起油锅，油热下姜片，将鱼头鱼骨煎黄，倒入半锅开水，熬制浓汤发白

    酸菜鱼经典做法（超简单）的做法步骤图 第4张


  4. 4.另起油锅，油热放入蒜瓣，倒入生菜煸炒大约5分钟，盛入容器内（同时将鱼骨汤内鱼骨也盛入容器内，鱼头扔掉），鱼汤备用

    酸菜鱼经典做法（超简单）的做法步骤图 第5张

  5. 5.另起油锅，油热放入好人家酸菜包翻炒2分钟倒入鱼汤，汤滚后加入好人家调料包

    酸菜鱼经典做法（超简单）的做法步骤图 第6张


  6. 6.下入腌制好的鱼片（勿翻搅），尝下甜咸，可以适当放入盐和鸡精哦

    酸菜鱼经典做法（超简单）的做法步骤图 第7张

  7. 7.约6分钟汤滚，全部倒入容器内

    酸菜鱼经典做法（超简单）的做法步骤图 第8张

  8. 8.撒上白芝麻和蒜沫，另起油锅，煸香干辣椒、花椒，泼洒在白芝麻和蒜末上，撒上香菜，完美✌️

    酸菜鱼经典做法（超简单）的做法步骤图 第9张
Tags：酸菜鱼
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