很小时候，那时还没有去过福建。有一位待我如亲生母亲的阿姨，是福建的，因为带着对她的爱，她做的每一种菜都能成为记忆中的美食，这个五香卷就是她每当重要节日都会做的美食。之后我和福建结下了深厚的缘分，到那里读了初中，后来又读了大学，认识了先生，在那里结婚。这个菜一直都是我的爱，所以每当我想起五香卷的时候她都会将记忆中所有的美好记忆汇集成一股能量涌现出来。可是我吃素后就彻底告别了这个菜，那天在超市看见了马蹄，买回来尝试做了一下，入口的那一刹那有一种深深的满足感。
用料
| 香菇去尾 | 100克 |
| 胡萝卜去皮 | 85g |
| 马蹄去皮 | 100克 |
| 油 | 30ml |
| 禾然有机酱油 | 30ml |
| 淀粉 | 110g |
素五香卷的做法
把香菇、胡萝卜、马蹄切碎。马蹄不需要切太碎，这让才能吃到脆的口感。
锅里加油（油量我写了三十毫升，其实主要不粘锅根据你自己做饭的用油量就可以了。）把马蹄、胡萝卜、香菇倒入锅里翻炒，蘑菇炒软后加入酱油翻炒均匀。
每个淀粉的黏度不一样，如果你有自己家做的地瓜粉更好，没有的话买好一点的淀粉。淀粉的好坏决定是否做成功。
倒入淀粉进入图2的食材中。如果没有办法做成团状，就继续加淀粉，让淀粉和香菇、胡萝卜，马蹄紧密结合。
豆腐皮如果有新鲜的用新鲜的，没有可以买干的泡软。
然后把图四的成品做成条状放在豆腐皮上。
先将两端往里折叠，然后再从侧面折叠。
侧面折叠。
继续折叠，直至将面团完全包裹进豆腐皮里。然后剪掉多余的豆腐皮。
放进锅里蒸二十分钟左右。
蒸熟后直接切来吃，但是刚蒸熟的很难切，放凉后切就能切的很平整。可以放凉后切，然后锅里放些油，两面煎一煎。用来蘸泰式甜辣酱会很好吃。
半份原味，半份煎了。
小贴士
蒸熟后可以放入速冻，想吃的时候拿出来解冻。
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