一道既美味又简单的家常菜，新鲜的鲈鱼配上蒸鱼豉油，再淋上滋滋热油，简直完美！
耗材：约15元 ；耗时：约15分钟。
用料
| 鲈鱼 | 1条（300g） |
| 姜丝 | 适量（20克） |
| 香葱 | 适量（2段） |
| 小米椒 | 1个 |
| 小青椒 | 1个 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 盐 | 少许 |
| 蒸鱼豉油 | 少许 |
| 食用油 | 10克 |
鲜嫩美味•清蒸鲈鱼的做法
让师傅把鲈鱼杀好，去内脏、刮鳞片，拿回家清洗干净后，斜切十字刀花。将适量盐和料酒涂抹鲈鱼正反两面，轻拍使其入味，备用。
期间，备好葱段、姜丝、小米椒、小青椒。
将姜丝、葱段、小米椒、小青椒，铺在鱼上，塞在鱼腹，放入蒸锅，然后大火蒸8-10分钟即可。
鱼蒸好后，淋上蒸鱼豉油，铺上葱段和姜丝，将热油浇在鱼身上，即可食用。
小贴士
1、鱼不可蒸久了，不然就不鲜嫩了；
2、最后别忘了浇上热油，这步是关键；
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