处理时鲜食材-笋丝，朋友间相传的方子，一起共享。😊
用料
爽口笋丝的做法
笋去皮，冲洗。
笋去皮。锅内放水(少量），一层笋，一层盐，依次摆放，中小火至笋煮透。取出放凉，冷冻。食用前取出后需浸泡去盐。可以用来煲汤，味道鲜美。
笋取出放凉，放冰箱冷冻。
另起锅下油，炒笋至瘪，关火加糖、醋、生抽、麻油、老干妈(或李锦记)拌匀，装盘。
凉拌笋丝
小贴士
注意煮笋时水少加，笋要煮透，关注火候。
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