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自制红豆馅/绿豆馅

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:3.22W
自制红豆馅/绿豆馅的做法步骤图

百搭的红豆馅，做点心内陷或直接食用都美味哦！

用料  

红豆/绿豆 300克/400克
白砂糖 50克
色拉油/菜籽油 110克
桂花糖/干桂花 1小勺

自制红豆馅/绿豆馅的做法  

  1. 红豆/绿豆洗净，泡水一晚，因为豆吸水，水放2倍多；

  2. 锅内煮开水，末过豆1公分，中小火煮大概25分钟直至豆子可以用手轻松捻碎，捞出沥净多余水分；

  3. 不粘锅开中火放入煮好红豆/绿豆，稍微碾压后加入糖炒到融化。分4-5次加入油，要一直翻炒，怕糊底可以把火关小。
    每次要等豆子把油充分吸收后再加油。
    直至豆子明显报团，水汽蒸发，关火前加入桂花提味；

  4. 盛盆待凉，一定要盖盖或者使用保鲜膜防止表面豆子干掉。一次性吃不了的可放冰箱冷冻，下次使用提早拿到室温解冻。

    自制红豆馅/绿豆馅的做法步骤图 第2张

  5. 除了用磨具压成红豆饼，我还做了红豆酥；

    自制红豆馅/绿豆馅的做法步骤图 第3张

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    自制红豆馅/绿豆馅的做法步骤图 第4张

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    自制红豆馅/绿豆馅的做法步骤图 第5张

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    自制红豆馅/绿豆馅的做法步骤图 第6张

  9. 绿豆饼

    自制红豆馅/绿豆馅的做法步骤图 第7张

  10. 红豆甜汤，等等等···

    自制红豆馅/绿豆馅的做法步骤图 第8张

小贴士

1. 如果要红豆沙，可在煮豆之后用料理机打成泥再入锅翻炒

2. 如果需要有豆粒的口感，可省略料理机

Tags：绿豆 红豆 自制红豆馅绿豆馅
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