记得当初在网上买了十个脆皮肠,花了我四十多心疼的我,并且里面还有大量的淀粉,后来和男票逛超市的时候买了一个可好吃了,现在想念那个味道了,于是整了个好吃的很,不比外面卖的差哦
用料
猪肉 | 250克 |
淀粉 | 10克 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
蜂蜜 | 2勺 |
盐 | 5克 |
糖 | 10克 |
蚝油 | 1勺 |
胡椒粉 | 10克 |
姜粉 | 1勺 |
鸡粉 | 1勺 |
猪肠衣 |
火山石烤肠(自制脆皮肠)的做法
把猪肠衣上面的盐分洗掉,浸泡三十分钟备用
把所有的调味料放入肉馅中,朝一个方向进行搅拌,然后再加入30克的水,朝一个方向搅打上劲儿,备用。
哈哈哈,然后运用咱们的高级工具了,把工具洗干净
然后把肉馅儿灌进肠衣中,不要灌太满(要不就会爆开),然后用细线每隔一段打上一个结
冷水下锅,加入姜片,料酒,放入香肠,在用牙签在香肠上扎几个眼儿(这样防止香肠煮爆),先中火把水烧微微开,然后转小火,煮50分钟,捞出
煮好后,捞出晾凉,把连着的香肠剪开,这样半成品就做好了,放入冷冻中,和台湾烤肠一样随吃随拿
早上煎一个,超级好吃哦