偶尔会去早餐店要一份肠粉,味道特好,也会特别注意是什么做的那么好吃,感谢下厨房,让我有了动力,今天也试试自己做的肠粉。
用料
鸡蛋 | 2个 |
白兰花拉肠粉 | 3量杯 |
清水 | 3量杯水 |
油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 克适量 |
蚝油 | 勺适量 |
熟芝麻 | 适量 |
蒜沫 | 适量 |
生粉 | 适量 |
葱 | 适量 |
一点点辣椒粉 | 适量 |
自做肠粉的做法
把拉肠粉调好汁,鸡蛋打碎,葱切碎,我用的3瓣蒜切碎,把生粉,生抽,耗油,适量盐,因为生抽有盐味,加水调成汁,这些备齐待用
锅烧热放油,把蒜沫放锅里炒香,锅铲要不停的翻动,一定要小火,要不然蒜沫会烧焦,在把调好的汁倒进去煮一分钟就可以盛碗里待用。
锅里烧水的同时,就把肠粉汁准备好起蒸了,记得蒸肠粉的盘子要刷点油
水烧开放锅里蒸2分钟,一定要大火
开锅看到有小泡冒就熟了
放盘里加调好的蒜沫汁,加点熟芝麻,就可以开吃了
小贴士
喜欢放肉沫,青菜的都可以一起蒸,希望可以帮到想吃肠粉的朋友