双色萝卜丸子

入冬适合吃萝卜，用萝卜炸成丸子，做汤、煮火锅、煮面条都适合加入萝卜丸子，不仅方便，而且美味又健康。

用料  

双色萝卜丸子的做法  

1. 萝卜洗干净，擦成细丝，加入盐腌渍出水

2. 挤出水分，多次过滤出萝卜汁

3. 五花肉切成臊子，就是细小的肉丁。剁成肉泥，再把大葱切成细末，生姜削皮切成细末。将肉末、葱末、姜末、盐、淀粉、面粉、十三香依次放入挤干水分的萝卜丝，搅拌均匀至粘稠。

4. 干净的锅中倒油，大火将油烧至表面微微冒烟转小火。将萝卜泥搓成合适大小，依次放入锅中，炸至表面金黄捞出。

5. 边炸边用漏勺搅拌，防止粘锅粘在一起。

6. 捞出炸至表面金黄的萝卜丸子，然后开大火。

7. 复炸萝卜丸子，直至颜色深黄，丸子熟透。

8. 熟透捞出。

9. 第一次炸，味道还行。欢迎大家提意见。

10. 萝卜丸子面条🍜完成。

小贴士

注意油表面微微冒烟之后一定要转小火炸，否则容易炸糊。复炸可以用大火，但也要注意不要火候过大。