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桃酥（猪油低糖版）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.08W
桃酥（猪油低糖版）的做法步骤图

猪油版的桃酥更香更酥，是入口即化的口感，又尝到了记忆中的味道～

用料  

中筋面粉 210克
玉米淀粉 40克
泡打粉 3克
小苏打 2克
猪油 140克
白糖 45克
盐 1克
蛋黄 2个
熟芝麻 适量

桃酥（猪油低糖版）的做法  

  1. 将猪油、白糖、盐放入盆里备用

    桃酥（猪油低糖版）的做法步骤图 第2张

  2. 将中筋面粉、淀粉和小苏打、泡打粉混合，有低筋面粉的可以直接代替中筋面粉和淀粉，做过几个版本，低筋面粉比中筋面粉更酥，裂纹也更好看，中筋面粉容易起筋，烤出来更有韧性

    桃酥（猪油低糖版）的做法步骤图 第3张

  3. 准备两个蛋黄备用

    桃酥（猪油低糖版）的做法步骤图 第4张

  4. 将猪油混合打发至膨胀

    桃酥（猪油低糖版）的做法步骤图 第5张

  5. 倒入鸡蛋黄继续打发均匀

    桃酥（猪油低糖版）的做法步骤图 第6张

  6. 混合好的猪油细腻轻盈有蓬松感

    桃酥（猪油低糖版）的做法步骤图 第7张

  7. 将粉类过筛到打发好的猪油里

    桃酥（猪油低糖版）的做法步骤图 第8张

  8. 翻拌至无干粉，轻轻的抓成面团备用，注意不要揉面，全程不可对面团用劲

    桃酥（猪油低糖版）的做法步骤图 第9张

  9. 取45克一个轻轻团圆，用手心按扁，不要太用力，中间用手戳个小窝，里面撒芝麻

    桃酥（猪油低糖版）的做法步骤图 第10张

  10. 放入烤箱中层上下火170度20分钟，注意观察不要烤过了，冷却后取下来

    桃酥（猪油低糖版）的做法步骤图 第11张
Tags：桃酥猪油低糖版 猪油 低糖 桃酥
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