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猪油版核桃酥

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:1.82W
猪油版核桃酥的做法图解 猪油版核桃酥的做法步骤

核桃酥一定要用猪油才够酥香
核桃一定要干核桃 不要用新鲜湿核桃 水分是烤不干的
这个配方做了很多次h了 真的好吃到停不下来 家里老人小孩都很爱吃
动手做起来吧

用料  

核桃 60克
猪油 120克
低筋面粉 170克
小苏打 2克
泡打粉 3克
蛋黄 2个半个
糖粉 80克
盐 1克

猪油版核桃酥的做法  

  1. 核桃烤箱150度中层烤10分钟，微微发黄就可以了

    猪油版核桃酥的做法图解 猪油版核桃酥的做法步骤 第2张

  2. 晾凉后切碎备用

    猪油版核桃酥的做法图解 猪油版核桃酥的做法步骤 第3张

  3. 猪油打发至发白原体积两倍大

    猪油版核桃酥的做法图解 猪油版核桃酥的做法步骤 第4张

  4. 倒入糖粉翻拌均匀

    猪油版核桃酥的做法图解 猪油版核桃酥的做法步骤 第5张

  5. 倒入蛋黄翻拌均匀

    猪油版核桃酥的做法图解 猪油版核桃酥的做法步骤 第6张

  6. 所有粉类和盐混合过筛 用手轻轻抓至无明显颗粒

    猪油版核桃酥的做法图解 猪油版核桃酥的做法步骤 第7张

  7. 倒入核桃碎抓拌成团

    猪油版核桃酥的做法图解 猪油版核桃酥的做法步骤 第8张

  8. 取适量大小揉搓成圆

    猪油版核桃酥的做法图解 猪油版核桃酥的做法步骤 第9张

  9. 然后轻轻按扁 大概5毫米厚度

    猪油版核桃酥的做法图解 猪油版核桃酥的做法步骤 第10张

  10. 半个蛋黄加适量清水调至蛋黄水 刷上一层蛋黄水

    猪油版核桃酥的做法图解 猪油版核桃酥的做法步骤 第11张

  11. 放上一小块核桃装饰

    猪油版核桃酥的做法图解 猪油版核桃酥的做法步骤 第12张

  12. 洒上适量黑芝麻

    猪油版核桃酥的做法图解 猪油版核桃酥的做法步骤 第13张

  13. 烤箱170度预热烤20分钟

    猪油版核桃酥的做法图解 猪油版核桃酥的做法步骤 第14张

  14. 出炉冷却后食用

    猪油版核桃酥的做法图解 猪油版核桃酥的做法步骤 第15张

小贴士

比配方我烤了两盘 每个面团一定要留后缝隙空间 因为烤的时候会变的很大 所以每个面团一定不能挨的太紧凑了
放一晚第二天等回油再吃口感是最好的
密封保存10天是没有问题的

Tags：核桃 猪油 猪油版核桃酥
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