比起黄油来说！猪油更具传统味道
用料
| 基础版 | |
| 猪油 | 90 |
| 糖粉 | 80 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 小苏打 | 3低筋面粉克 |
| 盐 | 3克 |
| 低筋面粉 | 250克 |
| 葱版 | |
| 葱（葱版） | 适量 |
| 核桃／花生芝麻版 | |
| 芝麻 | 适量 |
| 蛋液 | 少许 |
| 核桃／花生碎 |
葱花酥饼（猪油版）、酥饼、桃酥的做法
猪油融化，冷却！加入糖粉、盐、小苏打、鸡蛋，搅拌均匀！
加入面粉、葱花（提前洗净晾干，不要有水）
揉成团！不软不硬，刚好成形！
太稀粘磨具（加面粉），太干会散、成不了团（加蛋或水）
分成15克一个（试过大咖们的20－22，太厚，要烤很久）
用50克的月饼磨具压花
没磨具的朋友可以用大拇指，从中间轻轻按扁，自然开裂
上图隔的太近，这个图的距离刚好，方子可以做30个左右的酥饼，我分两次烤的！
金盘不用垫油纸了，上火180，下火150，预热好后放入烤箱，15分钟左右（后5分钟注意看状态，变色后就差不多了，别烤烧掉了），余温焖一下，冷却后才会酥脆
核桃版的，先180度，烤5分钟左右，在用保鲜袋装起，拿擀面杖敲成小颗粒！揉好面团后，再加入核桃或花生碎，揉入面团内
葱版的最好吃
花生版的，有点烤过头了，时间烤13分钟差不多了
基础版的最简单，全程半个多小时就可以了
用装棒棒糖的袋子装起，一次一个，没那么快潮掉
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